ダイエットに効果的な食事の順番があったら教えていただきたいです。

【質問】ダイエットに効果的な食事の順番

千鶴子/女性/20歳

食事をとる時に先に野菜を食べてから白米を食べると糖の吸収がよいと聞きましたが、そうなんでしょうか?他にダイエットに効果的な食事の順番があったら教えていただきたいです。

【回答】食べる順番よりも食べ合わせが重要

監修者/高梨由美

最近では【酵素】が人気になっていますので、お野菜のそれを利用して…とういようなことが流行っているようですね。体内環境学では食べる順番よりも『食べ合わせ』を重視しています。

例えば緑黄色野菜は『油脂と一緒に食べる』ことで体内への栄養素の吸収がよくなりますから、お野菜を食事のはじめに『ノンオイルドレッシング』などで食べてしまっては折角のお野菜の意味が無くなってしまいますね。

特に和食の場合は昔から『三角食べ』といって、おかず・ご飯・お味噌汁という様に1つのものだけではなく、食卓にあるものを満遍なく食べ進めるということが、マナーの上でも、栄養を上手に取り込む上でも大切なことと言えます。

ですから、食べる順番よりも『食べ合わせ』を気になさることをおすすめします。