トマト野菜スープダイエットのおすすめレシピ～手羽先を使えば美肌効果もアップ
手羽先を使えば美肌効果もアップ！トマト野菜スープダイエットのおすすめレシピをご紹介します！
目次
フライパン一つで出来る簡単スープ。 中身はコロコロサイズの野菜とコラーゲンたっぷりの鶏手羽を使いました。 ダイエット効果の高いお野菜+コラーゲンのトマトスープで美肌もGETしましょう!
調味料
ガーリックオイル：大さじ2杯位
塩・コショウ：適量
トマトケチャップ：大さじ2杯位
チキンコンソメ：1個
材料：2人前
ミニトマト：5～6個
ペコロス：5～6個
新じゃが：3～5個
春キャベツ：1/8個
アスパラ：3～4本
鶏肉手羽中：7～8本
水：500㏄位
トマト
【リコピン】【食物繊維】がダイエット効果をUPさせます。 リコピンは加熱すると細胞壁が壊れて、吸収率が3～4倍に高まります。
玉ねぎ・ペコロス
【ビタミンB1】【ビタミンB2】が糖質や脂質をエネルギーに代える力をUPさせ、更に【カルシウム】が脂肪の吸着を阻害し、ダイエット効果を高めます。
じゃがいも
コラーゲンの合成に必要な【ビタミンC】や美肌効果をUPさせる【ナイアシン】が豊富に含まれます。
キャベツ
脂肪の吸着を阻害する【カルシウム】や胃に優しい【キャベジン】がダイエットを側面から支えます。
アスパラガス
アンチエイジング効果をUPさせる【ビタミンACE(エース)】が含まれ、【アスパラギン】がダイエットで落ち込みがちなスタミナを回復させます。
鶏手羽
鶏肉の皮にはコラーゲンが一杯! 野菜に含まれるビタミンCでお肌プルプル効果UPです。 煮込みやすく、骨が”すっと”抜けやすい【手羽中】の利用がおススメです。
作り方
Step1 下ごしらえ ～野菜を一口大にカットする～
トマト…半分にカット
ペコロス…皮を剥き両サイドを落とす
新じゃが…皮を剥き半分にカット
アスパラ…斜めにカット
★キャベツも一口大にカットする
Step2 材料を炒める
オリーブオイルをひき加熱したフライパンに鶏肉を皮の方から入れる(中火)
裏返し、両面がきつね色になるように焼く
アスパラ以外の野菜を入れて、軽く炒める(強火)
Step3 煮込む
野菜が『ひたひた』になる量の水(約500㏄)を入れる
塩以外の調味料を入れる
ひと煮立ちさせる
蓋をして15～20分煮込む(中～弱火)
Step4 仕上げ
じゃがいもに楊枝を刺して『すう～っと』入ったらOK
アスパラを入れ更にひと煮立ちさせる(強火)
★味をみて、塩が必要ならば適量加えて調整する
Step5 器に盛り付ける
彩りよく盛り付け、あればパセリなどをトッピングして完成♪
writing by 高梨由美
