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公開日:2021-06-16 19:00:00

コロナ禍で食生活が大きく変化！家で料理をする機会が増えた！？

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コロナ禍で食生活が大きく変化し、料理の時間や頻度が増えたと感じている方が多くなっているかと思います。今まで平日のお昼はランチを外食していたけれども、在宅勤務（テレワーク）により家で食べるようになった方も多いはず。

そして家で料理をする機会が増えると悩むのが、毎日の献立ですよね。

簡単に、そして時短を叶えてくれるのが電子レンジ。レンチンで作れる、簡単時短でヘルシーなレシピを紹介していきます。

今回紹介するレシピで必要なアイテムは、焼き菓子の調理器具としておなじみのクッキングシート！クッキングシートは、レンチンできて器代わりにもなるスグレモノ。器代わりになるということは、お皿を洗う手間が省けますよ♡

今回のレシピで登場する「クックパー®包み」とは？

今回紹介するレシピの作り方に出てくる「クックパー®包み」は、クッキングシートを使った包み方です。

このやり方を覚えておけば、レンチンするときに器代わりになるのでとっても便利ですよ♡

【「クックパー®包み」の包み方】

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①シートを開き、真ん中に材料をのせる。

②シートの手前と奥の頂点を重ねて持ち、しっかり折り込む。

③両端はキャンディを包むようにしっかりひねる。

テレワーク中のランチにもぴったり♡【カンタン！包み焼きそば】

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みんな大好き、焼きそばもレンチンで簡単・時短に作ることができます♪在宅勤務（テレワーク）の日だけでなく、休日ランチにもおすすめ♡

時間：10分カロリー：502kcal/1人分

【材料（1人前）】

・豚バラ肉（薄切り）…30g・ソーセージ…1本（15g）・もやし…30g・キャベツ…20g・中華めん（蒸し・焼きそば用）…1玉（150g）・めん添付の粉ソース…1袋・青のり、紅しょうが…適宜

【作り方】

①ソーセージは斜め切りに、キャベツ、豚バラ肉は一口大に切る。中華めんは袋のままもんでほぐす。②「クックパー®クッキングシート(L)」を30cmの正方形に切り、対角線に折ってから耐熱皿に広げます。中央に中華めんをのせ、粉ソースをふりかけ、もやしと①をのせる。③「クックパー®包み」の手順にしたがって包み、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。加熱後、包みの真ん中から開いて全体をよく混ぜ、青のりをふり、紅しょうがを添える。

あと1品欲しいときにも便利♪【ほったらかし揚げ出し豆腐】

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「あと1品欲しい！」というときも、簡単に作ることができます。揚げ出し豆腐って作るのが難しいと思っている方も多いですよね。レンチンで簡単に揚げ出し豆腐風の1品が作れちゃいます。

時間：10分カロリー：130kcal/1人分(3等分として)

【材料（2~3人分）】

・厚揚げ（絹）…1枚（200g）・かたくり粉…小さじ2・ごま油…小さじ1/2

＜A＞

・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1・水…大さじ3・酒…小さじ1・小ねぎ（小口切り）…適量・大根おろし…適量・しょうが（すりおろし）…適量

【作り方】

①厚揚げは2〜3cm角に切る。②「クックパー®クッキングシート(L)」を30cmの正方形に切り、対角線に折ってから耐熱皿に広げ、 中央に①をのせる。かたくり粉をふって、全面によくまぶしつけ、ごま油もまぶす。合わせた＜A＞をまわしかける。③「クックパー®包み」の手順にしたがって包み、電子レンジ（500W）で約3分30秒加熱する。加熱後、包みの真ん中から開いてよくかき混ぜ、器に盛りつける。小ねぎをふって、大根おろしとしょうがを添える。

メインおかずがレンチンで完成♡【包むだけチキン南蛮】